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Der Aufschwung ist da- auch kulinarisch
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Das „Wahre, Schöne, Gute“ - entdecken und fördern wo man selber lebt.
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Nach einem Jahr gezügelten Appetits ist die Stimmung im Lande auch beim Genuss nun endlich wieder am Steigen. Die guten Lokale sind spürbar voll - und viele sind sogar noch besser geworden. Was heute landauf, landab am häufigsten serviert wird, stellen Feinschmecker-Autoren nüchtern fest: „ Das deutsche Nationalgericht ist immer noch mediterran“. Die exotische Küche wird zunehmend authentischer präsentiert. Auffallend, welche Vielfalt an Zutaten den Reiz am Neuen erhöhen. Die Märkte und Zulieferer wachsen an Angebot und Qualität. Moderne Molekularküche im reizvollen Kontrast zur Umgebung.
Das Ambiente erfährt eine klassische Renaissance der Architektur. Die Tendenz zum Gourmettempel mit puristischer Luxuseinrichtung ist unbestritten präsent. Lokationen mit Witz und Idylle machen die Besuche zur kulinarischen Erlebnisreise. Anregungen aus aller Welt verbunden mit heimischen Spitzenprodukten und überraschenden Gerichten auf Tellern und Tischen. Mit besonderen Wert werden regional und umweltschonend erzeugte Lebensmittel verwendet. Ein Anspruch den der Gast schmeckt und für die Gesundheit zu werten weiß.
Bei allen gemeinsam ist ein förderliches Streben nach dem Ziel des Hochwertigen - insbesondere in der Zubereitung der Speisen, zu erkennen. Der Part der Gastfreundlichkeit wird bewußterer vermittelt. Augenscheinlich ist das freundliche Miteinander, den Gast langfristig in die Allianz des „familiären“ einzubinden. So ist es auch unser Bestreben, den Gastronomiepool ganz im Sinne von Leib & Seele zu verstehen, dass dem Slogan „Ideen für Kassel - Kassel für mich“ jedem Nutzer zu Teil werden.
Die Besucher des Erlebnisnetzwerkes sollen wissen, was es Schönes, Interessantes und Neues in Kassel gibt - dass Sie Kassels Errungenschaften schätzen lernen und die Erfahrungen mit Stolz und Begeisterung positiv weitergegeben werden.
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