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Der Gutshof im hr-Studio Kassel
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Kassels Gourmet-Adresse für Leib & Seele seit 1997
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Klassisch gut. Nicht nur alteingesessene Kasseler, sondern auch internationales Publikum - zu Besuch in Kassel - geben sich im Gutshof ein kulinarisches Stelldichein. Die Speisekarte in Russisch und Japanisch zeugen von der Liebe zum Detail. Der Gastraum der ehemaligen Domäne, mit Hoztäfelungen und gußeisernen Säulen, spiegelt den großbürgerlichen Charme gemütlicher Zeiten. Wer hier eintritt, meint die Gastfreundschaft förmlich mit allen Sinnen zu empfinden. Eine Umgebung die auch Prominente lieben, und da gibt es schon die ein oder andere Anekdote zu erzählen, die inzwischen zu Kasseler Geschichte gehören. Die Orangerie, im höher gelegenenTeil des Anwesens, bietet stilvolle Atmosphäre für 50 Personen. Angrenzend die geschützte Terrasse und der weitläufiger Biergarten im Grünen der Domäneumgebung. Der Blick auf die alten Remisen begleitet das kulinarische oder auch nur das kühle Getränk und lässt Ruhe und Erholung einkehren.
Jeder Gast hat „das Recht auf ein gutes Essen und ein gutes Getränk“ so bietet Gunter Schmidt seit Jahren erlesenes für den Gaumen, und seit Jahren ist der Küchenchef Jens Richter abonniert auf den Spitzenplätzen der Gourmetführer. Also rein ins Vergnügen. Eine Wildterrine als Gruß aus der Küche lässt ahnen, was uns an Genüssen noch alles blüht.
Vom Frühjahr bis zum Herbst können sie sich an einer besonders abwechslungsreichen und schmackhaften Speisekarte erfreuen. Die Karte bietet 3 bis 4-Gänge Menüs für 20 bis 35 Euro. Die Vorspeisen und Suppen liegen bei 4 bis 7 Euro. Die Hauptgerichte von 12 bis 28 Euro. Das Salatbuffet ist selbstverständlich. Traditionelles Gänseessen, regionale Wochen mit authentischen Spitzenleistungen aus dem Elsass und der Pfalz. Für die Fischwochen - mit Rezepten der Spitzenköche Sylter Gast- und Gourmethäuser - sollten Sie rechtzeitig Ihren Platz reservieren. Die einst landgräfliche Vorliebe für den heimischen Lammrücken wurde im Gutshof wieder zum Leben erweckt - die Kräuterkruste ist hervorragend - und wieder eins dieser typischen Gustshofschen samtigen Sößchen, die man gerne literweise mit nach hause nehmen möchte.
Kaufen, wo man selber lebt, deutet Jens Richter: mit besonderen Wert werden regional und umweltschonend erzeugte Lebensmittel verwendet. Ein Anspruch den der Gast schmeckt und für die Gesundheit zu werten weiß.
Eine gepflegtes Weinlager sowie die umfangreiche Whiskey-Sammlung mit Raritäten - älteste Lagerung 1939 - bestätigt die Treue zu Leib & Seele.
So besteht mit dem Hessischen Rundfunk eine reizvolle Wechselbeziehung von aktuellen Medien und traditioneller, urgemütlicher Gastlichkeit, wie sie das Restaurant Gutshof seit 1997 präsentiert. [bs]
Wilhelmshöher Allee 347a · Fon 0561.32525
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| Link: restaurant-gutshof.de/ |
| Mail: gutshof@t-online.de |
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